Végétarien

L’alimentation vivante est un concept connexe à celui de végétarisme, mais moins connu. Voici comment elle est présentée, par le Dr Cousens : « En utilisant la nourriture vivante, végétalienne, je suis en mesure d’aider, significativement, les patients à se débarrasser de médications et de faire revenir la joie dans leurs vies parce que ceci ramène à la normale la chimie du cerveau, là où la médication l’affecte plus profondément encore ». Selon ses partisans, l’alimentation vivante semble être le seul régime capable de nous débarrasser de nombre de maladies chroniques et dégénératives. Et Selon l’Institut Max Planck en Allemagne, en cuisinant les aliments, on perd environ 50% des protéines, jusqu’à 70 à 80 % des vitamines, à peu près 100% des phyto-nutriments et jusqu’à 96 % de B12. La B12 (Cobalamine) étant une vitamine essentielle à la croissance, à la division cellulaire, au fonctionnement adéquat de toutes les cellules du corps et à l’équilibre du système nerveux. En signalant que l’on peut trouver de la B12 dans les algues par exemple.

L’AVF est l’association végétarienne de France. Son but est de « promouvoir le végétarisme en France en vue d’améliorer la santé humaine, la condition animale et l’état de l’environnement, protéger et défendre les intérêts des végétariens, et constituer un lien actif entre végétariens, sympathisants du végétarisme, personnes en transition, sans parti pris de méthode, de degré de végétarisme ou d’école ». Plus d’informations sur le www.vegetarisme.fr, un site très riche en informations, avec aussi des news, des recettes, etc.