Parce que l’action du soleil devient nettement plus intense en été, nous devons redoubler d’efforts pour lutter contre les radicaux libres : mettons nos chapeaux, nos écrans solaires et dégustons des aliments riches en antioxydants.
Quels sont les antioxydants ?
Globalement, tous les aliments riches en « polyphénols » sont dits antioxydants, il s’agit d’une substance qui lutte efficacement contre les radicaux libres, grâce à quoi, nous retardons la manifestation des premiers signes de vieillissement et nous prévenons l’apparition de plusieurs maladies parfois fatales.
Les nutriments antioxydants
Les oligo-éléments : le sélénium et le zinc
Les aliments les plus riches en sélénium sont : la noix, les fruits de mer, le foie, les céréales complètes…
Quant au zinc, vous le trouverez très présent dans les huîtres, le bœuf, le foie de veau, les germes de blé, la farine de sésame…
Les vitamines : C et E
La vitamine C est l’une des plus grandes vertus du : cassis, persil, poivron, radis, kiwi, chou, agrumes…
Quant à la vitamine E, vous la trouverez surtout dans l’huile de germe de blé, l’huile de colza, l’huile d’olive, la noisette, les œufs, la margarine…
Les caroténoïdes : le bêta-carotène et le lycopène
D’origine essentiellement végétale, les aliments qui sont dotés de taux de bêta-carotène élevés sont : la carotte, le persil, la mangue, le fenouil, l’épinard, le cerfeuil…
Ceux qui sont riches en lycopène sont : les tomates, les haricots noirs, l’avoine, la noix…
Les flavonoïdes : issus des plantes, ces substances sont à l’origine des pigments bruns, rouges et bleus, nous les retrouvons dans le raisin, les grenades, le café…
Les aliments antioxydants de l’été
Le gogi : vitamine A, C, E, lycopène et bêta carotène
Sans doute l’un des fruits les plus bienfaisants de l’été, le gogi renferme tous les nutriments antioxydants, il permet d’améliorer l’espérance de vie en renforçant les systèmes immunitaires, en guérissant et en prévenant la manifestation de plusieurs maladies.
Il est également très indiqué pour les personnes souffrantes de maladies chroniques telles que : le diabète, l’hypertension…
C’est également un excellent fruit pour accompagner les personnes qui suivent des régimes alimentaires amincissants, qui souffrent de troubles d’humeurs, et qui notent une baisse de libido sexuelle.
La canneberge : riche en flavonoïdes
Ce fruit nous aide à combattre toute sorte d’infection (urinaires…), à protéger et à renforcer nos dents et nos gencives, à prévenir les maladies intestinales et cardiovasculaires…
Le cassis
Quatre fois plus riche qu’une orange, ce fruit figure sur la liste des meilleures sources de vitamine C.
Il est très conseillé aux personnes qui souffrent de la goutte et d’arthrose, il prévient la manifestation des allergies et apaise les irritations.
Le riz noir
Précieuse source de vitamine E, le riz noir est excellent antioxydant.
Il nous permet de booster notre système immunitaire et de prévenir plusieurs maladies notamment celles du cœur.
L’aubergine
Riche en oligo-éléments et en vitamines, ce légume est idéal pour lutter contre les radicaux libres.
Les fruits et légumes sont généralement très riches en antioxydants, en les consommant quotidiennement, nous permettons à notre corps de mieux vieillir et de prévenir la manifestation de plusieurs maladies.
