Le secret ?… Les enzymes
Une des clés pour comprendre l’importance des aliments vivants ce sont les enzymes, ces substances magiques qui tirent les fils d’un très grand nombre de processus dans notre corps, et qui sont perdus le plus souvent par la transformation des aliments. Les enzymes, conservées donc lorsqu’on consomme du cru ou du vivant, boostent par le système immunitaire, retardent ainsi le vieillissement, conservent les tissus, et luttent contre les diverses maladies dégénératives liées à l’âge.
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