Recette du poulet rôti au citron et à l’huile essentielle de bergamote
Ingrédients:
– 1 poulet fermier de 2 kg
– 2 citrons
– 2 brins de thym
– 2 oignons
– 6 gousses d’ail
– sel et poivre
– huile d’olive
– huile essentielle de bergamote
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les gousses d’ail.
Déposez les deux moitiés d’un citron pressé à l’intérieur du poulet, salez et poivrer l’intérieur.
Diluez l’huile essentielle de bergamote dans de l’huile d’olive et badigeonnez le poulet, salez et poivrez l’extérieur.
Coupez le second citron en quartiers et les disposer autour du poulet ainsi que l’ail, les oignons émincés et le thym.
Enfournez. Retournez tous les quarts d’heure le poulet d’un quart en piquant avec une fourchette la peau. Ajoutez à chaque fois, un filet d’eau et en profiter pour arroser le poulet de jus.
Laissez cuire pendant 1 heure.
Régalez-vous, la cuisine aux huiles essentielles apporte réellement une saveur et une touche méditerranéenne à vos recettes !
