Spécifications:
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Attente : 10min
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine
2 courgettes moyennes
1 poivron vert
1 poivron rouge
8 artichauts poivrade
2 fenouils
3 cuillerées à soupe de mélange barbecue et grillades DARÉGAL
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Laver et essuyer les légumes.
Couper l’aubergine et les courgettes dans le sens de la longueur.
Tailler les poivrons en lanières
Couper les artichauts, les couper en quartiers.
Oter les parties dures de fenouils, les fendre en quartiers.
Badigeonner d’huile tous les légumes et les laisser s’imprégner 15 min.
Disposer tous les légumes sur la grille du barbecue ou sous le grill du four.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 10 min.
Les retourner à mi-cuisson.
Avant de servir, saupoudrer de mélange barbecue.
Ces légumes servent d’accompagnement aux viandes et poissons grillés.
Astuce : le thym, le romarin, la sarriette sans oublier le persil donnent un air de vacances à bien des plats. Ils ensoleilleront avec leur parfum de garrigue les brochettes de viandes, les daubes, la ratatouille et autres légumes…
