Spécifications:
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Ingrédients (4 personnes):
1 barquette de Pom’Express (500 gr.)
300 gr. de mélange de légumes frais de saison ou surgelés (pois gourmands, courgettes, carottes…)
Jus de 2 citrons
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
-Mettez les Pom’Express 7 minutes au micro-ondes, coupez-les en rondelles, laissez-les refroidir.
-Faites cuire les légumes 3 minutes dans l’eau bouillante salée en prenant soin de les garder croquants. Rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide, égouttez-les.
-Dans un bol, fouettez le jus de citron avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
-Mélangez délicatement les Pom’Express et les légumes dans un saladier.
-Ajoutez la vinaigrette au citron, mélangez.
-Conservez la salade au frais avant de servir.
