Spécifications:
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients (6 personnes):
250 g de crozets
100 g de Beaufort
20 cl de bouillon (pot au feu ou poule au pot par exemple)
100 g de beurre, sel, poivre
Préparation :
Cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée 40 minutes.
Disposer la moitié des crozets cuits dans le plat de cuisson. Recouvrir de la moitié du Beaufort râpé puis du reste de crozets.
Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Verser ce beurre et le bouillon sur les crozets.
Terminer en recouvrant du reste de Beaufort râpé et mettre 15 minutes dans un four chaud.
Bons conseils :
On peut très bien ajouter des lardons ou quelques tranches de copa.
Garder vos bouillons en les stockant au congélateur : ils seront précieux pour parfumer différentes préparations.
