Spécifications:
Préparation : 10 minutes.
Ingrédients (4 personnes):
400 g de farfalles
200 g d’asperges vertes, 200 g de brocolis
200 g de petits pois, 200 g de pois gourmands
1 barquette de lardons fumés
1 cuillerée à soupe d’estragon DARÉGAL
2 cuillerées à soupe d’oignon DARÉGAL
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Eplucher et laver les légumes.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée 8 à 10 min.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une sauteuse.
Faire dorer l’oignon et les lardons.
Ajouter tous les légumes sauf les asperges.
Mouiller avec le vin blanc.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux 10 min.
5 min avant la fin de la cuisson des légumes, incorporer les asperges.
Egoutter les pâtes.
Les verser dans la sauteuse et les mélanger délicatement aux légumes.
Cuire 3 min.
Saupoudrer d’estragon
Disposer dans un plat de service.
Servir aussitôt avec une viande blanche ou un poisson grillé.
Astuce : selon vos envies, vous pouvez réaliser cette recette avec toutes sortes de légumes .
