Spécifications:
Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson.
Ingrédients (4 personnes):
• 1 boîte de chair de crabe
• 2 avocats
• 2 citrons verts
• 1 poivron rouge
• 1 échalote
• 1 ou 2 endives
• 6 brins de cerfeuil
• 10 brins de ciboulette
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
Préparation :
Dans un saladier, mélanger l’échalote finement ciselée, le poivron coupé en petits cubes, les herbes ciselées, les avocats en petits morceaux, la chair de crabe égoutté, le jus de citron, 2 grandes cuillères d’huile d’olive, saler et poivrer.
Passer l’endive sous l’eau, couper le trognon et éliminer les feuilles abîmées.
Essuyer les feuilles, les remplir de salade puis servir dans un plat décoré de quelques herbes.
Passer l’endive sous l’eau, couper le trognon et éliminer les feuilles abîmées.
Essuyer les feuilles, les remplir de salade puis servir dans un plat décoré de quelques herbes.
