Spécifications:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Réfrigération : 1 h
Ingrédients (4 personnes):
4 mangues
450g de framboises
3 cuillerées à soupe de miel liquide
1 verre à liqueur de vin doux (sauternes, muscat…)
2 cuillerées à soupe de basilic DARÉGAL
Préparation :
Eplucher les mangues et les couper en morceaux.
Verser le miel dans une casserole. Ajouter le vin doux et 2 cuillerées à soupe d’eau. Laisser bouillir 1 min, retirer du feu. Laisser refroidir.
Disposer les mangues dans le mixeur. Ajouter le sirop et faire tourner jusqu’à obtention d’un velouté. Réserver une heure au frais.
Au moment de servir, verser le velouté dans une soupière.
Parsemer de framboises et saupoudrer de basilic.
Déguster sans tarder.
Astuce :
Vous pouvez remplacer les mangues par un mélange de fruits rouges qui se mariera tout aussi bien avec le basilic aux saveurs épicées.
