CEVICHE de poisson

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 filets de poissons blancs Food4Good (Bar, daurade, merlu ou cabillaud)

Le jus de 2 citrons verts bio

15g de gingembre frais

1 c à s d’huile d’olive bio

2 oignons rouges bio

2 tomates bio

Quelques feuilles de coriandre

4 radis roses bio

Sel / Poivre

Piment en poudre (facultatif)

Préparation 

  • Couper le poisson en dés d’environ 2 cm
  • Emonder les tomates et peler les oignons, les couper en très fines lamelles. Râper le gingembre.
  • Dans un bol, verser le jus de 2 citrons, l’huile d’olive, le gingembre râpé, les oignons et assaisonner à votre goût (sel, poivre, piment).
  • Verser ce mélange sur le poisson et laisser mariner 5 minutes au frais.
  • Disposer le mélange sur une feuille de salade ou dans des verrines, recouvert de feuilles de coriandre et de lamelles de radis.
  • Servir très frais

Recette présentée par : http://www.food4good.fr