Ingrédients (pour 4 personnes)
4 filets de poissons blancs Food4Good (Bar, daurade, merlu ou cabillaud)
Le jus de 2 citrons verts bio
15g de gingembre frais
1 c à s d’huile d’olive bio
2 oignons rouges bio
2 tomates bio
Quelques feuilles de coriandre
4 radis roses bio
Sel / Poivre
Piment en poudre (facultatif)
Préparation
- Couper le poisson en dés d’environ 2 cm
- Emonder les tomates et peler les oignons, les couper en très fines lamelles. Râper le gingembre.
- Dans un bol, verser le jus de 2 citrons, l’huile d’olive, le gingembre râpé, les oignons et assaisonner à votre goût (sel, poivre, piment).
- Verser ce mélange sur le poisson et laisser mariner 5 minutes au frais.
- Disposer le mélange sur une feuille de salade ou dans des verrines, recouvert de feuilles de coriandre et de lamelles de radis.
- Servir très frais
Recette présentée par : http://www.food4good.fr