Spécifications:
Préparation : 8 minutes
Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients (4 personnes):
4 dos de cabillaud de 200g chacun
3 carottes
1 petite courgette
150g de haricots verts
150g de brocolis
20g de crème allégée
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 citrons
2 cuillerées à soupe d’échalote DARÉGAL
2 cuillerées à soupe d’aneth DARÉGAL
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C (Th.7).
Sur une feuille de papier sulfurisé, placer un dos de cabillaud et les légumes en julienne.
Saupoudrer d’échalotes et arroser de jus de citron.
Saler et poivrer légèrement puis ajouter un filet d’huile d’olive.
Fermer soigneusement et former les 3 autres papillotes de la même façon. Disposer dans un plat à four. Laisser cuire 20 min.
Pendant ce temps, préparer votre sauce en battant bien la crème avec l’aneth, parfumer avec le reste du jus de citron.
Servir les papillotes accompagnées de riz vapeur.
