La mémoire met en jeu un grand nombre de structures cérébrales. Les troubles de la mémoire sont fréquents et peuvent survenir à tout âge. Ils peuvent être causés par le stress, la fatigue, le manque de sommeil, une dépression, un alcoolisme chronique, une mauvaise alimentation, la prise de certains médicaments. Il existe des aliments qui peuvent nous aider à renforcer notre mémoire et d’autres aliments à limiter.
La mémoire, comment ça marche ?
La mémorisation passe par plusieurs phases : L’apprentissage, qui passe à son tour par une phase de découverte, une phase de structuration et une phase d’entrainement. Vient ensuite la mémoire immédiate, qui permet de conserver des informations peu importantes et limitées. Le stockage mnésique quant à lui, englobe tout ce qui a trait à la mémorisation des informations par le cerveau.
Les signes de la perte de mémoire
Un dysfonctionnement des fonctions mnésiques entraîne une amnésie. Cela peut s’agir d’anciennes ou de récentes informations. Il existe différents tests pour mesurer la capacité de mémorisation tels que le WAIS et le test de rétention visuelle de Benton. Une personne qui souffre de troubles de mémoire aura du mal à se rappeler certains détails d’un événement récent ou, dans le cas d’une amnésie rétrograde, des souvenirs anciens.
Les aliments qui boostent la mémoire
Il n’existe pas de médicaments qui augmentent la mémoire. Néanmoins, il existe des aliments, qui grâce à leurs apports, permettent d’agir sur nos fonctions intellectuelles et de renforcer notre mémoire. Cette dernière est directement liée à notre mode de vie et à notre alimentation.
- Le chocolat
Riche en cacao, en potassium et en magnésium, le chocolat est un excellent stimulateur du cerveau. Il permet également de lutter contre les conséquences négatives du stress. Un ou deux carrés de chocolat noir par jour – plus de 70 % de cacao – préservent la santé et le moral. Le chocolat agit sur le cerveau via trois substances : la théobromine, la caféine et la phényléthylamine.
- Le thé vert
De récentes études ont révélé les bienfaits du thé vert sur la mémoire de travail et les capacités mentales. Le professeur Borgwardt de la clinique universitaire psychiatrique de Bâle a même ajouté : « Nos découvertes suggèrent que le thé vert peut augmenter la plasticité synaptique à court terme du cerveau».
- Les céréales complètes
La consommation régulière de céréales complètes améliore les performances intellectuelles, la vitalité, la mémoire et la concentration.
- Le miel
Source de magnésium, de potassium, de cuivre et de vitamines (B et C), le miel favorise la concentration. Il aide à lutter contre le stress et à renforcer le système immunitaire.
- Les poissons gras
Ce n’est pas nouveau ! Le poisson est bon pour la mémoire et pour l’intelligence. Il réduirait même les risques d’attaques cérébrales. Riche en phosphore et autres oméga-3, le poisson, consommé à raison de trois fois par semaine, a des effets protecteurs contre les pertes de mémoire. Parmi ces poissons, il y a le thon, le saumon, le maquereau, le hareng, les sardines, les anchois…
Les aliments à éviter
- Le beurre et la crème
Ils font partie des graisses saturées animales qui sont mauvaises pour la réflexion et la mémoire. Des études réalisées par des chercheurs de l’école de santé publique de Harvard et de l’hôpital de Brigham ont démontré que des apports en graisses saturées élevés réduisent les performances intellectuelles.
- Édulcorants artificiels
Ces produits, sensés remplacer le sucre, sont dangereux pour le cerveau. S’ils sont consommés en grande quantité, ils peuvent favoriser le ralentissement du cerveau et diminuer les performances intellectuelles.
- L’alcool
Consommé régulièrement et à doses importantes, l’alcool peut être la cause d’épisodes de perte de mémoire et peut favoriser la maladie d’Alzheimer.
- Le fructose
Une alimentation riche en fructose peut endommager la mémoire et la capacité d’apprentissage au fil du temps.
Quelques conseils utiles
- Prendre des repas équilibrés
- Boire beaucoup d’eau
- Réduire l’apport énergétique des repas
- Répartir l’apport en glucides durant la journée
- Prendre une collation nutritive en après-midi
- Augmenter la consommation d’oméga-3
- Manger plus de 5 fruits et légumes par jour
- Pratiquer une activité intellectuelle régulière
- Opter pour des aliments riches en fer
- Eviter les produits laitiers riches en gras
