Vous savez sans doute que toutes les vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, K) sont essentielles pour notre métabolisme, et que vous devez alimenter votre corps avec des aliments riches en vitamines quotidiennement, mais savez-vous que notre corps en stocke une partie (les liposolubles) et en évacue une autre (les hydrosolubles) tous les jours ? Quelles sont les vitamines à consommer quotidiennement? Et où peut-on les trouver ?
Les 13 vitamines essentielles pour notre corps
Pour son bon fonctionnement, le corps humain exige incontestablement 13 vitamines. Ces derniers se divisent en deux classes : les liposolubles et les hydrosolubles.
La première classe inclut quatre vitamines A, D, E, et K, ces vitamines sont stockées dans notre organisme pour des semaines ou même des mois, c’est pourquoi, le risque d’une carence est très faible.
La deuxième classe contient ce qui reste des vitamines (la famille des vitamines B, C et PP) Lorsque ces derniers dépassent les besoins de notre corps, ils ne sont pas stockés mais évacués dans notre urine, c’est pourquoi, il faut en consommer quotidiennement et sans modération (pas de risque de surdosage).
Les aliments riches en vitamines hydrosolubles :
La famille des vitamines B :
• Vitamine B1 appelée aussi thiamine :
Elle aide notre corps à absorber les glucides, et agit sur l’activité du système nerveux central.
La vitamine B1 et très présente dans les aliments que nous consommons quotidiennement et spécialement dans la levure de bière, dans le foie de veau, dans les céréales complètes, et dans certains fruits et légumes (la pomme de terre et l’orange).
Un manque en vitamine B1 peut entraîner de longs séjours à l’hôpital et même des cas comateux.
• Vitamine B2 appelée aussi riboflavine :
Cette vitamine change le sucre, la graisse et les protéines en énergie.
Les viandes rouges, les céréales complètes, et les fruits secs (noix…) sont très riches en vitamine B12.
• Vitamine B3 ou PP
Vous trouverez cette vitamine principalement dans les produits laitiers, l’œuf et le feuilletage des légumes.
• Vitamine B6 appelée aussi Pyridoxine
Cette vitamine est très présente dans les céréales, la farine de sarrasin, les viandes, le foie, les cuisses de grenouilles, les poissons, les produits laitiers…
Le risque d’une carence n’est pas fréquent, mais ses conséquences sont multiples.
• Vitamine B9
Le bire, les germes de blé, le foie, les légumineuses, les légumes verts et la levure alimentaire sont très riches en vitamine B9.
Un manque en vitamine B9 peut engendrer une anémie, une anorexie, des troubles psychologiques, et une malformation du fœtus.
• Vitamine B12 appelée aussi par cobalamine
Cette vitamine est très présente dans le foie, les huîtres, les poissons, le lait…
Une carence en vitamine B12 peut provoquer une anémie, des troubles du système nerveux, des problèmes intestinaux…
