La fraise : une gourmandise légère et excellente pour les défenses naturelles
Les agrumes de l’hiver n’étant plus là pour nous offrir leur vitamine C, c’est à la fraise que revient la mission de combler ce manque à gagner pour notre système immunitaire dès le début de l’été ; 150 grammes de ce succulent fruit permettent de couvrir l’apport journalier recommandé en vitamine C qui est de 80 mg.
Les fraises n’apportent que peu de calories (35 kcal/100 g), mais leur légèreté est souvent altérée par des modes de préparation trop riches en matières grasses.
Présentant des teneurs équilibrés en potassium (150 mg/100 g), calcium (20 mg/100 g), fer (0,4 mg/100 g) et magnésium (12 mg/100 g), elles demeurent toutefois assez fragiles et doivent être consommées rapidement.
Elles se savourent nature, à la crème, au sucre, au kirsch, dans des salades de fruits ou une grande variété de pâtisseries. Tartes et charlottes aux fraises contenteront les plus gourmands, tout comme les fameux fraisiers.
