Assurez-vous de la provenance
Comme pour la plupart des produits bio, il existe des marques peu scrupuleuses n’hésitant pas à jouer sur l’ambigüité des appellations pour faire croire au caractère biologique de leurs articles.
Certaines exploitations, peu soucieuses du bien-être de leur élevage d’ânes, gardent leur bêtes dans des conditions à la limite de l’acceptable. Il faut savoir que l’ânesse, plus que tout autre animal, a besoin d’être protégée contre toute forme de stress pour donner son lait.
Des labels tels qu’Ecocert sont la garantie que le producteur traite bien ses bêtes et respecte les principes biologiques.
En France, le lait d’ânesse provient majoritairement de structures installées dans les régions Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte-D’azur.
