La nourriture ; priorité, bien-sûr, au bio et au côté pratique
Les mots d’ordre à garder à l’esprit au moment d’imaginer le menu du pique-nique : fraîcheur, équilibre, pratique et plaisir.
Les ingrédients principaux d’un pique-nique vert réussi sont les fruits et les légumes frais de saison, hydratants et reminéralisants. Ceux qui n’ont pas la chance de faire partie d’une AMAP peuvent essayer de consommer local en parcourant le marché le plus proche de sa maison ou de son lieu de vacances. L’occasion de goûter aux spécialités du terroir et à ce qui se fait de mieux en cette période de l’année.
Du côté des plats à cuisiner et afin de concilier aspect pratique, équilibre et bienfaits, on optera pour des formes telles que les cakes salés et sucrés, les tartes ou encore les quiches. D’un point de vue nutritif, tout y sera représenté, légumes ou fruits, morceaux de viande émincés et féculents notamment.
A ne pas oublier, les légumes frais à croquer en entrée, comme les carottes, les concombres et les tomates, découpés simplement (bâtonnets, rondelles, etc.) ou avec plus de fantaisie. Idem pour les fruits programmés au dessert. Et puisqu’il est question de dessert, rappelez-vous que chocolat et chaleur ne font pas bon ménage. Préférez les Clafoutis, salades de fruits, fromages et yaourts bio.
Les incontournables salades sont également un prétexte pour donner libre court à son imagination : composées, avec du riz, des légumes variés et juteux, mais avec une vinaigrette plutôt que de la mayonnaise, qui risque de ne pas bien supporter le voyage et la chaleur.
Pour compléter le tout, une belle palette de sandwiches comprenant feuilles de salade verte, rondelles de tomates et de poivrons, du radis, des tranches de jambon ou du thon. Diversifiez au maximum pour que chacun y trouve de quoi satisfaire ses goûts.
Enfin, n’ayez pas peur d’emmener trop de boissons. La température et les activités en plein air auront vite fait d’exciter la soif. Thé glacé, beaucoup d’eau et jus de fruits généreux à volonté.
