Comment préparer le Quinoa ?
Le quinoa vendu sur le marché est préalablement lavé et débarrassé de la saponine, la substance amère qui le protège des oiseaux.
Vous avez à votre disposition des sachets de 250g, de 450g, et de 500g disponibles partout dans les grandes surfaces et dans les sites de vente spécialisés dans l’alimentation bio.
Recette du quinoa au poulet à l’aigre douce :
Pour deux personnes, vous aurez besoin de :
• 250 g de quinoa
• Deux cuisses de poulet bio
• 6 tranches d’ananas bio
• Un bouillon de volaille bio
• 2 citrons bio
• Deux cuillères à soupe de sauce soja bio
• Sel, poivre, gingembre.
• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive bio
• Des champignons bio
Mettez votre cube de bouillon dans de l’eau à feux doux.
Dans un wok ou dans une poêle assez profonde, mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olives.
Ajoutez vos cuisses de poulets préalablement salés et poivrés, laissez cuire 2 minutes de chaque côté, puis augmentez votre feu pour les faire dorer.
Incorporez le jus de vos deux citrons, votre sauce soja, vos champignons et vos tranches d’ananas coupées en cubes.
Laissez votre sauce s’évaporer pour que votre recette ne soit pas trop acide.
Ajouter un peu de gingembre râpé.
Incorporez votre bouillon de légume, ce dernier ne doit pas dépasser le niveau de vos cuisses de poulet.
Faites cuire votre quinoa pendant 12 minutes dans une eau salée, puis égouttez-le.
Mettez le quinoa dans une assiette et ajoutez votre cuisse de poulet accompagnée de sa sauce par-dessus.
Autant savoureuse que généreuse, cette plante est faite pour ceux qui suivent des régimes alimentaires pour perdre du poids, et ceux qui aiment l’alimentation bio et riche en nutriments.
