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Eau, soleil et vent
Beaucoup d’eau et beaucoup de soleil, voilà les premiers critères de choix de votre potager. Veillez à choisir l’emplacement de votre potager de façon à ce qu’il reçoive le maximum de soleil (qu’il ne soit pas par exemple trop proche de la maison et qu’elle lui fasse de l’ombre à certaines heures de la journée). L’eau est aussi l’élément capital de choix. Pour veiller à ce que vos plantes ou arbres gourmands en eau soient toujours satisfaits, pensez à installer votre propre système d’arrosage au goutte à goutte, avec de l’eau de pluie récupérée. Veillez ensuite à choisir l’emplacement de façon à protéger vos arbres des vents dominants de la région. 
 
Choix des plantes et préparation des emplacements…
Passée l’étape du choix de l’emplacement, vient celle du choix des plantes. C’est à vous de choisir les plantes adaptées à votre région et aux vicissitudes et particularités de son climat. Si vous n’en savez pas beaucoup, demandez conseil à un jardinier expert !
Divisez ensuite votre jardin en carrés séparés par des allées. Les plantes vivaces comme les aromatiques, les asperges ou encore la rhubarbe doivent être reléguées en bout de jardin ou sur les bordures pour mieux réaliser les binages et bêchages futurs.
Faites attention à choisir les plantes qui se complètent, et à séparer celles qui ne vont pas ensemble. Par exemple, l’ail, l’oignon ou l’échalote ralentissent le développement des légumineuses comme les haricots et les pois. Les choux contrarient la croissance des fraisiers et le fenouil les carottes. En général, les carottes se plantent à côté des poireaux, des oignons et de la coriandre, les tomates se plantent à proximité des oignons, les haricots à côté des radis. Les soucis tiendront éloignés les insectes des carottes, des choux et des laitues tandis que les œillets d’inde avec leurs odeurs particulières éloigneront les nuisibles des tomates.
Une fois les carrés délimités, les plantations pourront débuter au rythme des saisons.
 
Engrais naturels…
Le jardin divisé en carrés et les plantes en place, vient maintenant l’étape du choix des engrais. Les engrais sont des mélanges d’éléments minéraux, destinées à apporter aux plantes des compléments d’éléments nutritifs. Les engrais chimiques ont beaucoup d’incidences négatives sur la qualité des sols, ainsi que sur la valeur nutritive des légumes cultivés. Les engrais verts permettent par contre d’améliorer le sol, de l’enrichir, et d’empêcher son lessivage.
Comment faire pour ne pas avoir recours aux engrais chimiques, ce qui est la base même du jardinage biologique ? C’est simple, vous préparez votre propre compost, à partir des plantes de votre jardin. Par exemple, le sarrasin est un engrais vert qui lutte parfaitement contre les mauvaises herbes. C’est un désherbant naturel, et un nettoyant des sols sales. La phacélie est engrais mellifère, c’est-à-dire produisant des substances récoltées par les insectes butineurs et oiseaux nectarivores pour être transformées en miel.
 
Astuces en plus…
Le meilleur rempart contre les insectes ravageurs c’est de laisser une partie du jardin en semi friche. Ainsi Les ennemis des cultures, comme les amies d’ailleurs (exemple les abeilles) y trouveront de quoi manger. Aussi, prévoir un terrain d’ortie est le meilleur moyen de lutter contre les maladies, et de préparer votre propre remède : le purin d’ortie.